刚出锅的猪油渣又香又酥,“好吃。江奶奶见她喜欢,说要分一点出来撒上盐后让她吃着玩。江荔宁不要,“算了吧,等景明知道我背着他偷吃,肯定要哭鼻子了。“而且晚上不是要做剁辣椒炒油渣吗?等晚上再吃吧。主要是这东西吃一点还好,做零食吃就会感觉腻。做菜的话就不一样,剁辣椒炒油渣十分下放,还有青椒炒油渣不也错。江荔宁兴致勃勃的看着江奶奶,“奶奶,这些油渣可以吃两顿,明天做青椒炒油渣呗。“后... “好。”无所事事的江荔宁得到吩咐后屁颠屁颠的去了江奶奶的房间。搬猪油盆的时候注意到书桌和墙角之间的米缸里有小半缸米,江荔宁灵机一动,偷偷摸摸的从自己空间里拿了几斤米倒了进去。江奶奶每天煮饭,对还剩多少米
“好。”
无所事事的江荔宁得到吩咐后屁颠屁颠的去了江奶奶的房间。
搬猪油盆的时候注意到书桌和墙角之间的米缸里有小半缸米,江荔宁灵机一动,偷偷摸摸的从自己空间里拿了几斤米倒了进去。
江奶奶每天煮饭,对还剩多少米了如指掌,倒太多容易被发现。
江荔宁空间里的米,粮油铺老板只经过一次脱壳处理,和米缸里的米颜色还是会有一点点差别。
江荔宁用手在米缸里搅了一会儿,再仔细看了看,没有任何异样。
她兴奋的挑了挑眉,完美!
江荔宁决定以后就用这样的方法把米偷渡到米缸里。
因为现在农村吃的大米一般都是自己拿着谷子打米的地方进行脱壳,很少有去外面买米的时候,除非家里的谷子吃完了。
处理完米缸的江荔宁搬着装猪油的盆子蹦蹦跳跳的回到了厨房。
见孙女捧着盆跳着进了厨房,江奶奶连忙放下手里的刀去接盆,嘴里还忍不住念叨,“哎哟,小祖宗。你小心一些,把我的盆摔了我可是要打你的屁股的啊。”
这个装猪油的陶盆用了几十年了,都有感情了,江奶奶可舍不得换。
“不会,我下盘稳着呢!”
江荔宁说着还扎了个马步。
“好,你下盘稳。”江奶奶敷衍的点了点头,“快去给我烧火,我准备熬猪油了。”
对于柴火灶,江荔宁还是比较熟悉的。
本身的记忆加上以前宁婉清总带她去农家乐体验生活,所以她对这些并不陌生。
先用火柴把稻草扭成的火把点燃,再放小一点的木柴,等小木柴烧着后再放大木柴。
“奶奶,火烧好了,可以把油下锅了。”
江奶奶熬猪油是不加水的,把板油直接倒进锅里熬,没一会儿,就有一股香味出来了。
等到油渣渐渐变成金黄色,整个厨房都弥漫着香味。
江荔宁深深的吸了一口气,“真香。”
江奶奶笑道,“这可是荤油,能不香吗?”
没有肉的时候就靠着荤油给菜添点荤腥,菜籽油炒出来的菜可没有猪油炒的香。
大约半个小时后,猪油熬好了,江奶奶把猪油渣盛了出来。
江荔宁没忍住用手捡了一小块放进嘴里,烫得来不及咬就吞进了肚子里。
那滑稽的模样逗得江奶奶哈哈大笑,“好吃佬,让你不吹一下,刚出锅烫得很。”
江荔宁咧着嘴笑了笑,重新捡起一块,这次她先吹了两下才放进嘴里。
刚出锅的猪油渣又香又酥,“好吃。”
江奶奶见她喜欢,说要分一点出来撒上盐后让她吃着玩。
江荔宁不要,“算了吧,等景明知道我背着他偷吃,肯定要哭鼻子了。”
“而且晚上不是要做剁辣椒炒油渣吗?等晚上再吃吧。”
主要是这东西吃一点还好,做零食吃就会感觉腻。
做菜的话就不一样,剁辣椒炒油渣十分下放,还有青椒炒油渣不也错。
江荔宁兴致勃勃的看着江奶奶,“奶奶,这些油渣可以吃两顿,明天做青椒炒油渣呗。”
“后天要请客呢,明天吃了后天就少个菜咯。”
江奶奶把锅里最后一点猪油盛进陶盆里,这次熬了满满一盆。
“好吧。”江荔宁有点可惜的努了努嘴。
也是,对于江家人来说,请客吃饭是大事。宁可把存货都拿出来,也不能丢了面子。
刚熬出来的猪油和水一样,需要静置一段时间才会变白,“奶奶,明天可以吃猪油拌饭吗?”
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